10 Resep Masakan Nasi dari Berbagai Negara, Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Nasi merupakan salah satu makanan pokok yang dikonsumsi oleh masyarakat di berbagai negara. Meskipun sama-sama menggunakan beras sebagai bahan utama, setiap negara mempunyai cara tersendiri dalam mengolah nasi menjadi hidangan yang istimewa.

Ada nasi yang dimasak bersama rempah-rempah, nasi yang disajikan dengan sayuran segar, hingga nasi yang diolah menggunakan kaldu dan aneka bahan pelengkap. Beberapa hidangan bahkan sudah terkenal hingga ke berbagai belahan dunia.

Menariknya, sebagian besar masakan nasi internasional ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan di Indonesia.

Berikut 10 resep masakan nasi dari berbagai negara lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.

1. Nasi Biryani – India

Nasi Biryani merupakan salah satu hidangan nasi paling terkenal dari India. Makanan ini memiliki aroma rempah yang kuat dan biasanya dimasak bersama ayam, daging kambing, atau sayuran.

Ciri khas Biryani adalah penggunaan beras basmati yang panjang dan aneka rempah seperti kapulaga, kayu manis, cengkih, serta jintan.

Bahan-bahan:

· 300 gram beras basmati.

· 300 gram daging ayam.

· 1 buah bawang bombai.

· 3 siung bawang putih.

· 1 ruas jahe.

· 2 sendok makan yoghurt tawar.

· 1 sendok teh bubuk kari.

· 1/2 sendok teh kunyit.

· 2 butir kapulaga.

· 2 butir cengkih.

· 1 batang kayu manis.

· Garam secukupnya.

· Minyak atau mentega secukupnya.

· Air atau kaldu secukupnya.

Cara membuat:

1. Cuci beras basmati dan rendam selama sekitar 20 menit.

2. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.

3. Masukkan ayam, yoghurt, bubuk kari, kunyit, kapulaga, cengkih, dan kayu manis.

4. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.

5. Rebus beras secara terpisah hingga setengah matang, kemudian tiriskan.

6. Susun nasi dan ayam berbumbu dalam panci.

7. Tambahkan sedikit air atau kaldu.

8. Masak dengan api kecil hingga nasi matang dan aroma rempah keluar.

9. Sajikan selagi hangat.

Keistimewaan: Nasi Biryani mempunyai aroma rempah yang kuat, rasa gurih, dan tekstur nasi yang cenderung panjang serta tidak lengket.

2. Paella – Spanyol

Paella merupakan hidangan nasi tradisional dari Valencia, Spanyol. Makanan ini terkenal karena dimasak menggunakan wajan lebar dan memiliki warna kuning keemasan dari penggunaan saffron.

Paella dapat dibuat menggunakan ayam, udang, cumi-cumi, kerang, maupun campuran sayuran.

Bahan-bahan:

· 300 gram beras berbutir pendek atau beras khusus paella.

· 200 gram daging ayam.

· 150 gram udang.

· 1 buah paprika merah.

· 1 buah tomat.

· 3 siung bawang putih.

· 1/2 buah bawang bombai.

· 700 ml kaldu ayam.

· 1/4 sendok teh saffron atau sedikit kunyit sebagai alternatif.

· 1/2 sendok teh paprika bubuk.

· Garam dan lada secukupnya.

· Minyak zaitun secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lebar.

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan ayam, kemudian masak sampai berubah warna.

4. Tambahkan paprika dan tomat yang sudah dipotong kecil.

5. Masukkan beras dan aduk bersama bumbu.

6. Tuangkan kaldu ayam yang sudah dicampur saffron.

7. Tambahkan garam, lada, dan paprika bubuk.

8. Susun udang di atas nasi.

9. Masak tanpa terlalu sering mengaduk hingga cairan terserap dan nasi matang.

10. Sajikan langsung dari wajan.

Keistimewaan: Paella memiliki perpaduan rasa gurih dari kaldu, ayam, dan makanan laut. Bagian bawah nasi terkadang membentuk lapisan agak kering dan renyah yang dikenal sebagai socarrat.

3. Risotto – Italia

Risotto merupakan hidangan nasi khas Italia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan creamy. Berbeda dari nasi biasa, risotto dimasak dengan menambahkan kaldu secara bertahap sambil terus diaduk.

Hidangan ini biasanya menggunakan beras khusus seperti Arborio.

Bahan-bahan:

· 250 gram beras Arborio.

· 750 ml kaldu ayam atau sayuran.

· 1 buah bawang bombai kecil.

· 2 siung bawang putih.

· 2 sendok makan mentega.

· 50 gram keju parmesan.

· 100 gram jamur.

· 1 sendok makan minyak zaitun.

· Garam dan lada secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan kaldu dalam panci terpisah.

2. Lelehkan mentega dan minyak zaitun dalam wajan.

3. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan jamur dan masak hingga layu.

5. Tambahkan beras Arborio, kemudian aduk selama beberapa menit.

6. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

7. Tambahkan kaldu kembali ketika cairan sebelumnya mulai terserap.

8. Lanjutkan hingga nasi matang dan memiliki tekstur creamy.

9. Masukkan keju parmesan, garam, dan lada.

10. Aduk rata dan sajikan selagi hangat.

Keistimewaan: Risotto memiliki tekstur lembut dan kental dengan rasa gurih dari keju serta kaldu.

4. Nasi Lemak – Malaysia

Nasi Lemak merupakan hidangan nasi yang sangat populer di Malaysia. Nasi dimasak menggunakan santan dan daun pandan sehingga menghasilkan aroma yang harum dan rasa gurih.

Biasanya Nasi Lemak disajikan bersama sambal, ikan teri, kacang tanah, telur rebus, dan mentimun.

Bahan-bahan:

· 300 gram beras.

· 200 ml santan.

· 200 ml air.

· 2 lembar daun pandan.

· 2 lembar daun salam.

· 1 batang serai.

· 1/2 sendok teh garam.

Bahan pelengkap:

· 2 butir telur rebus.

· 50 gram ikan teri goreng.

· 50 gram kacang tanah goreng.

· 1 buah mentimun.

· Sambal secukupnya.

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih.

2. Masukkan beras ke dalam panci atau rice cooker.

3. Tambahkan santan, air, daun pandan, daun salam, serai, dan garam.

4. Aduk hingga tercampur.

5. Masak hingga nasi matang.

6. Siapkan telur rebus, ikan teri goreng, kacang tanah, dan mentimun.

7. Sajikan nasi bersama seluruh pelengkap.

8. Tambahkan sambal sesuai selera.

Keistimewaan: Nasi Lemak memiliki rasa gurih dari santan dan aroma pandan yang khas. Hidangan ini sering dijadikan menu sarapan masyarakat Malaysia.

5. Khao Pad – Thailand

Khao Pad adalah nasi goreng khas Thailand yang memiliki perpaduan rasa gurih, sedikit manis, dan segar. Hidangan ini biasanya dibuat menggunakan nasi dingin agar butiran nasi tidak mudah menggumpal.

Khao Pad dapat menggunakan ayam, udang, atau telur sebagai bahan tambahan.

Bahan-bahan:

· 400 gram nasi putih dingin.

· 150 gram daging ayam.

· 2 butir telur.

· 2 siung bawang putih.

· 1/2 buah bawang bombai.

· 1 batang daun bawang.

· 1 sendok makan kecap ikan.

· 1 sendok makan kecap asin.

· 1/2 sendok teh gula.

· Lada secukupnya.

· Minyak goreng secukupnya.

· Jeruk nipis untuk pelengkap.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

3. Masukkan ayam yang sudah dipotong kecil.

4. Masak sampai ayam matang.

5. Geser ayam ke sisi wajan, kemudian masukkan telur.

6. Aduk telur hingga menjadi orak-arik.

7. Masukkan nasi putih dingin.

8. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, gula, dan lada.

9. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

10. Masukkan daun bawang dan aduk sebentar.

11. Sajikan bersama irisan jeruk nipis.

Keistimewaan: Khao Pad memiliki aroma khas tumisan dan rasa gurih yang segar. Perasan jeruk nipis memberikan sentuhan rasa asam yang menyenangkan.

6. Bibimbap – Korea Selatan

Bibimbap merupakan hidangan nasi khas Korea Selatan yang memiliki tampilan sangat menarik. Nasi disajikan dalam mangkuk bersama berbagai jenis sayuran, telur, dan daging.

Nama Bibimbap berasal dari kata yang berkaitan dengan mencampurkan nasi dan berbagai bahan pelengkap.

Bahan-bahan:

· 300 gram nasi putih hangat.

· 100 gram daging sapi iris tipis.

· 1 buah wortel.

· 100 gram bayam.

· 100 gram tauge.

· 100 gram jamur.

· 1 butir telur.

· 1 sendok makan kecap asin.

· 1 sendok teh minyak wijen.

· 1 siung bawang putih.

· Garam dan lada secukupnya.

Bahan saus:

· 1 sendok makan pasta gochujang.

· 1 sendok teh madu.

· 1 sendok teh minyak wijen.

· 1 sendok makan air.

Cara membuat:

1. Potong wortel dan jamur menjadi irisan tipis.

2. Rebus bayam dan tauge secara terpisah, kemudian tiriskan.

3. Tumis wortel dan jamur hingga matang.

4. Bumbui daging sapi dengan kecap asin, bawang putih, dan lada.

5. Tumis daging hingga matang.

6. Goreng telur sesuai selera.

7. Campurkan bahan saus hingga rata.

8. Masukkan nasi ke dalam mangkuk.

9. Tata wortel, bayam, tauge, jamur, dan daging di atas nasi.

10. Letakkan telur di bagian tengah.

11. Tambahkan saus gochujang dan minyak wijen.

12. Aduk seluruh bahan sebelum disantap.

Keistimewaan: Bibimbap memiliki perpaduan warna sayuran yang menarik, rasa gurih, serta sensasi pedas manis dari saus gochujang.

7. Jollof Rice – Nigeria

Jollof Rice merupakan hidangan nasi populer di Afrika Barat, terutama Nigeria dan Ghana. Makanan ini terkenal dengan warna merah oranye yang berasal dari campuran tomat, paprika, dan bumbu lainnya.

Jollof Rice biasanya disajikan bersama ayam panggang, daging, atau pisang goreng.

Bahan-bahan:

· 300 gram beras.

· 3 buah tomat merah.

· 1 buah paprika merah.

· 1 buah bawang bombai.

· 3 siung bawang putih.

· 1 sendok makan pasta tomat.

· 1 sendok teh bubuk paprika.

· 1/2 sendok teh bubuk kari.

· 500 ml kaldu ayam.

· Garam dan lada secukupnya.

· Minyak goreng secukupnya.

· 1 lembar daun salam.

Cara membuat:

1. Haluskan tomat, paprika, bawang bombai, dan bawang putih.

2. Panaskan minyak dalam panci.

3. Tumis pasta tomat selama beberapa menit.

4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.

5. Masak sampai air berkurang dan bumbu menjadi lebih pekat.

6. Tambahkan bubuk paprika, bubuk kari, garam, dan lada.

7. Masukkan beras yang sudah dicuci.

8. Tuangkan kaldu ayam dan masukkan daun salam.

9. Aduk hingga tercampur.

10. Tutup panci dan masak menggunakan api kecil sampai nasi matang.

11. Sajikan bersama ayam panggang atau lauk pilihan.

Keistimewaan: Jollof Rice mempunyai warna merah yang menarik, aroma bumbu yang kuat, dan rasa gurih sedikit pedas.

8. Sushi – Jepang

Sushi merupakan salah satu makanan Jepang yang paling dikenal di dunia. Hidangan ini menggunakan nasi yang dibumbui dengan campuran cuka beras, gula, dan garam.

Sushi memiliki banyak variasi. Salah satu yang cukup mudah dibuat di rumah adalah makizushi, yaitu sushi berbentuk gulungan dengan lembaran nori sebagai pembungkus.

Bahan-bahan:

· 300 gram beras Jepang.

· 350 ml air.

· 3 sendok makan cuka beras.

· 1 sendok makan gula.

· 1/2 sendok teh garam.

· 3 lembar nori.

· 1 buah mentimun.

· 1 buah wortel.

· 2 buah sosis matang atau stik kepiting siap santap.

Cara membuat:

1. Cuci beras beberapa kali hingga air bilasan relatif jernih.

2. Masak beras menggunakan air hingga matang.

3. Campurkan cuka beras, gula, dan garam.

4. Tuangkan campuran tersebut ke dalam nasi yang masih hangat.

5. Aduk perlahan hingga merata, kemudian biarkan dingin.

6. Letakkan lembaran nori di atas tikar bambu.

7. Ratakan nasi di atas nori.

8. Susun mentimun, wortel, dan sosis pada salah satu sisi.

9. Gulung menggunakan tikar bambu hingga padat.

10. Potong menjadi beberapa bagian.

11. Sajikan bersama kecap asin atau saus pilihan.

Keistimewaan: Sushi mempunyai rasa nasi yang sedikit asam dan tekstur yang lembut, dipadukan dengan berbagai bahan isian.

9. Nasi Kabsa – Arab Saudi

Nasi Kabsa merupakan hidangan nasi tradisional yang populer di Arab Saudi dan beberapa negara kawasan Teluk. Makanan ini biasanya menggunakan beras basmati dan dimasak bersama ayam atau daging kambing.

Ciri khasnya adalah aroma rempah seperti kapulaga, cengkih, kayu manis, dan lada hitam.

Bahan-bahan:

· 300 gram beras basmati.

· 300 gram daging ayam.

· 1 buah bawang bombai.

· 2 buah tomat.

· 3 siung bawang putih.

· 2 butir kapulaga.

· 2 butir cengkih.

· 1 batang kayu manis.

· 1 sendok teh bubuk jintan.

· 1/2 sendok teh ketumbar bubuk.

· 600 ml kaldu ayam.

· Garam dan lada secukupnya.

· Minyak atau mentega secukupnya.

Cara membuat:

1. Cuci beras basmati dan rendam selama 20 menit.

2. Panaskan minyak atau mentega dalam panci.

3. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.

4. Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.

5. Tambahkan tomat, kapulaga, cengkih, kayu manis, jintan, dan ketumbar.

6. Masukkan garam dan lada.

7. Tuangkan kaldu ayam dan masak sampai ayam hampir matang.

8. Angkat ayam sementara waktu.

9. Masukkan beras basmati ke dalam kaldu berbumbu.

10. Masak sampai nasi hampir matang.

11. Letakkan kembali ayam di atas nasi dan lanjutkan memasak sampai semuanya matang.

12. Sajikan dengan taburan kismis atau kacang almond jika suka.

Keistimewaan: Nasi Kabsa mempunyai rasa gurih dan aroma rempah yang kuat. Hidangan ini sering disajikan dalam porsi besar untuk dinikmati bersama keluarga.

10. Arroz Chaufa – Peru

Arroz Chaufa merupakan nasi goreng khas Peru yang mendapatkan pengaruh dari tradisi kuliner masyarakat Tionghoa yang menetap di negara tersebut.

Hidangan ini merupakan salah satu contoh perpaduan budaya kuliner Peru dan Tiongkok. Bahan utamanya adalah nasi, telur, daging, kecap asin, dan daun bawang.

Bahan-bahan:

· 400 gram nasi putih dingin.

· 150 gram daging ayam.

· 2 butir telur.

· 2 siung bawang putih.

· 1 batang daun bawang.

· 1/2 buah paprika.

· 2 sendok makan kecap asin.

· 1 sendok teh minyak wijen.

· Garam dan lada secukupnya.

· Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat:

1. Potong ayam dan paprika menjadi ukuran kecil.

2. Panaskan minyak dalam wajan.

3. Tumis bawang putih sampai harum.

4. Masukkan ayam dan masak sampai matang.

5. Tambahkan paprika dan aduk sebentar.

6. Geser bahan ke sisi wajan.

7. Masukkan telur dan buat menjadi orak-arik.

8. Tambahkan nasi putih dingin.

9. Tuangkan kecap asin dan minyak wijen.

10. Masukkan garam dan lada secukupnya.

11. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

12. Tambahkan daun bawang dan sajikan selagi hangat.

Keistimewaan: Arroz Chaufa mempunyai cita rasa gurih dengan aroma tumisan yang kuat. Hidangan ini cocok bagi pencinta nasi goreng dengan sentuhan rasa berbeda.

Perbandingan 10 Masakan Nasi dari Berbagai Negara

Negara	Nama Masakan	Ciri Khas
India	Biryani	Rempah dan beras basmati
Spanyol	Paella	Nasi kaldu dengan ayam dan seafood
Italia	Risotto	Tekstur creamy
Malaysia	Nasi Lemak	Santan dan pandan
Thailand	Khao Pad	Nasi goreng dengan jeruk nipis
Korea Selatan	Bibimbap	Nasi dengan sayuran dan saus
Nigeria	Jollof Rice	Nasi merah berbumbu tomat
Jepang	Sushi	Nasi berbumbu cuka
Arab Saudi	Kabsa	Nasi basmati dengan rempah
Peru	Arroz Chaufa	Nasi goreng perpaduan Peru-Tionghoa

Tips Memasak Nasi agar Hasilnya Lezat

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika membuat masakan nasi dari berbagai negara.

1. Pilih jenis beras yang sesuai. Beras basmati cocok untuk Biryani dan Kabsa, sedangkan beras berbutir pendek cocok untuk Risotto.

2. Gunakan bahan yang masih segar. Sayuran, ayam, dan makanan laut yang segar membantu menghasilkan rasa yang lebih baik.

3. Perhatikan takaran air dan kaldu. Setiap jenis beras mempunyai kebutuhan cairan yang berbeda.

4. Gunakan bumbu sesuai resep. Rempah-rempah menjadi salah satu unsur penting yang membedakan masakan nasi setiap negara.

5. Jangan terburu-buru. Beberapa hidangan membutuhkan proses memasak perlahan agar bumbu meresap.

6. Perhatikan penyimpanan nasi. Nasi matang sebaiknya segera disajikan atau didinginkan dengan cepat dan disimpan dalam lemari es. Jangan membiarkannya terlalu lama pada suhu ruang.

Penutup

Sepuluh masakan nasi dari berbagai negara tersebut menunjukkan bahwa beras dapat diolah menjadi hidangan yang sangat beragam. Setiap negara memiliki keunikan tersendiri, baik dari pemilihan bahan, penggunaan rempah, maupun cara memasaknya.

Bagi masyarakat Indonesia yang terbiasa menyantap nasi setiap hari, mencoba masakan nasi internasional bisa menjadi pengalaman kuliner yang menarik.

Tidak perlu pergi ke luar negeri untuk menikmati hidangan tersebut. Dengan bahan yang tersedia di pasar atau supermarket, kita sudah bisa mencoba membuat Biryani, Paella, Risotto, Bibimbap, hingga Kabsa di rumah.

Selamat mencoba berbagai resep nasi dari seluruh dunia bersama keluarga!